INGREDIENTI: 800 gr di patate - 1 uovo - 200 gr di provola - 50 gr di parmigiano - burro - pangrattato - sale - pepe
PREPARAZIONE:
- Innanzitutto bollite le patate per 35-40 minuti circa (fate la prova forchetta per testare se sono pronte), quindi pelatele e schiacciatele.
- Unite alle patate schiacciate parmigiano, sale, pepe e uovo e amalgamate.
- Imburrate la padella antiaderente e cospargetela di pangrattato, quindi disponete metà del composto sul fondo, livellandolo con le mani.
- Aggiungete la provola a pezzetti, quindi coprite con il composto restante, sigillando bene i bordi.
- Cospargete con pangrattato e con fiocchetti di burro, quindi coprite con coperchio e cuocete per 7-10 minuti a fiamma medio-bassa.
- Imburrate una seconda padella e cospargete anche questa con il pangrattato, quindi, con un po' di cautela, staccate il gateau dalla prima padella e capovolgetelo nella seconda, in modo da finire la cottura, sempre con coperchio, per altri 5 minuti circa.
- Il gateau di patate in padella è pronto: servitelo caldo o al massimo tiepido.
(da misya.info)