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Pasta zucca e patate

A cura della Redazione

INGREDIENTI: 400 gr di zucca - 300 gr di patate - 220 gr di pasta - 1 spocchio d'aglio - 50 gr di parmigiano grattugiato - maggiorana - sale - pepe - olio di oliva extravergine

PREPARAZIONE:

- Innanzitutto pulite zucca e patate e tagliate entrambe a tocchetti piccolini, più o meno della stessa dimensione.

- Fate dorare l'aglio con olio e maggiorana in una casseruola.

- Unite quindi patate e zucca e lasciate insaporire per qualche minuto.

- Eliminate l'aglio, aggiungete sale e pepe, aggiungete acqua fino a coprire abbondantemente gli ortaggi, chiudete con coperchio e fate cuocere per circa 20 minuti.

- Unite quindi anche la pasta e portate a cottura (aggiungendo altra acqua se necessario), infine insaporite con il parmigiano.

- La pasta zucca e patate è pronta: decorate con altra maggiorana fresca e servite.

(da misya.info)

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