Pollo alla birra

INGREDIENTI: cosce di pollo 2 - sovracosce di pollo 2 - birra 220 g - olio extra vergine di oliva 1 cucchiaio -  burro 20 g - farina 00 - sale - alloro 3 foglie

PREPARAZIONE:

  • Eliminate la pelle dai pezzi di pollo e infarinateli bene.
  • Scaldate in un tegame l'olio e il burro e unite i pezzi di pollo. Fate rosolare il pollo da entrambi i lati e quando sarà ben dorato salatelo leggermente.
  • Versate nel tegame la birra e cuocete a fiamma bassa per circa 40 minuti. Se il liquido dovesse asciugarsi troppo coprite con un coperchio.A metà cottura profumate con le tre foglie di alloro e a fine cottura regolate di sale.