Asparagi al burro

INGREDIENTI: ASPARAGI 1 kg - BURRO 100 gr - PARMIGIANO REGGIANO 100 gr PREPARAZIONE:   Rimuovete ... continua a leggere

Pane affumicato

INGREDIENTI: 6 fette di pane - due uova - 250 grammi di provola - 2 cucchiai di pecorino grattugiato - olio di oliva - sale - pepe  PREPARAZIO... continua a leggere

Pollo mandorlato

I NGREDIENTI:  500gr di petto di pollo - 150 gr di mandorle pelate - 1 cipollotto - 5 cucchiai di olio di semi - 3 cucchiai di salsa di soia - 1 cucch... continua a leggere

Tagliatelle fatta in casa

INGREDIENTI: 500 gr di patate - 150 gr di farina - 1 uovo - 40 gr di burro chiarificato - 2 cucchiai di parmigiano reggiano 36 mesi - 3 foglie d... continua a leggere

Risotto al limone

INGREDIENTI: 200 grammi di riso parboiled- 150 grammi di fagiolini verdi - 50 grammi di salmone affumicato - cetriolo -100 grammi di olive verdi - un avoc... continua a leggere

Bruschette allo stracchino

INGREDIENTI: 200g di stracchino – pane - 2 salsicce - sale PREPARAZIONE: Eliminate il budello della salsicce e versate la carne in unna... continua a leggere

Pasta veloce all'uovo

INGREDIENTI: 160 gr. di pasta grossa corta - 1-2 cipolle bianche - 1 uovo intero - sale, - olio extravergine di oliva, - pepe - 1... continua a leggere

Hamburger di zucchine

INGREDIENTI: Zucchine 600 g - Pecorino 100 g - Burro 20 g - Farina 50 g - Uova 2 - Pangrattato 70 g - Olio per friggere ... continua a leggere

Cena leggera: polpettone di pesce

INGREDIENTI: prezzemolo fresco - 2 carote -15 fagiolini già lessati 500 g di patate - 320 g di tonno in scatola sott’olio - 10... continua a leggere

Tortino alla ricotta

INGREDIENTI:  300 g di farina 00 300 g di zucchero 3 uova 300 g di ricotta 1 bustina di lievito PREPARAZIONE: ... continua a leggere

Agnello alla sarda

INGREDIENTI:1 capretto da 1 kg e 800 gr - 2 bicchieri d’aceto - 40 gr di burro - 1 cucchiaio di sale grosso - 2 rametti di rosmarino - 2 rametti di&... continua a leggere

Frittata al formaggio

INGREDIENTI: 4uova - 3 cucchiaifarina - 2 cucchiaiparmigiano grattugiato (o grana) - 100 gr pancetta (dolce o affumicat... continua a leggere

Pasta con la ricotta di pecora

INGREDIENTI: 400 g Mezze maniche - 400 gr Ricotta di Pecora - 100 gr Formaggio grattigiato -  Olio extravergine di oliva-  S... continua a leggere

Orata allo zenzero

INGREDIENTI:  La preparazione di questo piatto per due persone prevede che venga cucinata un’orata a testa, e che vengano utilizzati per ... continua a leggere

Scaloppine fantasia

INGREDIENTI: fettine di Vitello (circa 150 gr. l'una)  -30 gr. di Burro20 gr. di Olive – mozzarella – basilico  - origano &ndash... continua a leggere

Patate e piselli al gratin

INGREDIENTI: 200 g di piselli (peso sgranato) - 100 ml di Brodo vegetale - 1 cipolla rossa di piccole dimensioni - 2 cucchiai di&... continua a leggere

Zucchina imbottita

INGREDIENTI: Zucchine 2 - Speck 200 gr - Scamorza (provola) 100 gr - Pane grattugiato q.b. - Olio extravergine d&#... continua a leggere

Calamarata al pachino

INGREDIENTI:400 gr di pasta -  500 gr calamaretti già puliti -  8 pomodorini Pachino -  2 spicchi d’aglio  -  o... continua a leggere

Zuppetta di verdure e pollo

Ingredienti: 300-400 gr. pollo con osso - 1 cipolla grande - 2 pomodori maturi (facoltativo) - 4 carote - 2 coste di sedano - 2 patate grandi - 2 pep... continua a leggere

Focaccine in padella

INGREDIENTI: Per il pane: 800g di farina - 600ml di acqua - 2 cucchiaini di lievito secco - 1 cucchiaino di sale – Sesamo - 3 cucchiai di olio - 2 c... continua a leggere