Risotto alla pugliese

INGREDIENTI: 300 gr di cime di rapa - 1 l di Brodo vegetale - 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva - 1 scalogno - Sale - Pepe&nbs... continua a leggere

Baccalà squisito

INGREDIENTI: Baccalà 4 da 150 g - Farina 50 g - Olio di oliva extravergine 4 cucchiai - 60 g burro - Aglio 2 spicchi - Limone&n... continua a leggere

Piadina di ceci

INGREDIENTI: 400 gr di ceci lessi -  1 cucchiaio di senape - 1 scalogno - 1 uovo -  1 cucchiaio di pangrattato – sale -  pepe - olio... continua a leggere

Pomodori in padella

INGREDIENTI: pomodori, meglio se grandi e non troppo maturi - olio di semi di girasole  - sale - pangrattato PREPARAZIONE:  In ... continua a leggere

Patate al pane raffermo

INGREDIENTI: 500g di patate - 100g di mollica di pane meglio se raffermo - 80g di olio evo - uno spicchio d’aglio - 200g di provola o mozzarella - o... continua a leggere

Fantasia di contorno

INGREDIENTI: 2Patate (di medie dimensioni) - 2 Zucchine (di medie dimensioni) - 12 Pomodorini (circa) - 4 cucchiaiO... continua a leggere

Penne integrali al baffo

INGREDIENTI: Mezze Penne Rigate Integrali 320 g - Prosciutto cotto a fette 100 g - Panna fresca liquida 300 g - Passata di pomodoro 25... continua a leggere

Frittata filante

INGREDIENTI: 4uova - 3 cucchiaifarina - 2 cucchiaiparmigiano grattugiato (o grana) - 100 gr pancetta (dolce o affumicat... continua a leggere

Fagioli e zucchine all'insalata

NGREDIENTI : 140 grammi fagioli bianchi - 25 grammi olio extravergine di oliva - 1 zucchina, media grandezza- 1 rametto rosmarino fresco - sale marino - p... continua a leggere

Frittelle cremose

INGREDIENTI : 100 g Farina 00 - 100 ml Acqua gassata (freddissima) - 60 gr Parmigiano reggiano -  cucchiaio Olio extrav... continua a leggere

Lenticchie e salsicce

INGREDIENTI: 200 gr di pasta - 150 gr di lenticchie secche - 250 gr di salsiccia - 1/2 cipolla - 1/2 carota - 1 costa di sedano - maggiorana - sale - pepe... continua a leggere

Petto di pollo in crema

INGREDIENTI: 800 gr di petto di pollo a fette - farina - 2 spicchi d'aglio - 20 gr di burro - rosmarino fresco - prezzemolo fresco - 180 ml ... continua a leggere

Pane fritto con provola

INGREDIENTI: 6 fette di pane - due uova - 250 grammi di provola - 2 cucchiai di pecorino grattugiato - olio di oliva - sale - pepe  PREPARAZIO... continua a leggere

Salsicce con porcini

INGREDIENTI: 200 gr di funghi porcini - 1 cipolla bionda di piccole dimensioni - 250 gr di salsiccia - 2 spicchi di aglio - ... continua a leggere

Rollè di mortadella

INGREDIENTI: 4 fette di mortadella - 200 gr di ricotta - 4 cucchiai di pangrattato - 1/2 uovo - sale - pepe - prezzemolo - olio di oliva extravergine -1 s... continua a leggere

Cannellini all'insalata

INGREDIENTI: 250 g di Fagioli cannellini cotti - 3 pomodorini semisecchi sott'olio - 40 g di olive nere taggiasche snocciolate - 2 spicchi di aglio - ... continua a leggere

Mozzarella e patate al gratin

INGREDIENTI: 500g di patate - 100g di mollica di pane meglio se raffermo - 80g di olio evo - uno spicchio d’aglio - 200g di provola o mozzarella - o... continua a leggere

Zuppa fantasia

INGREDIENTI : 200 gr di lenticchie in lattina - 4 zucchine - 2 spicchi d’aglio - 7-8 foglie di basilico - olio - sale - pepe PR... continua a leggere

Frittata con piselli

INGREDIENTI:UOVA 4 • PISELLI 300 gr • CIPOLLA 1 • PARMIGIANO GRATTUGIATO . SALE MARINO q.b. &b... continua a leggere

Ricotta grigliata

INGREDIENTI: Ricotta 00 gr - Origano - Salvia - Basilico - Rosmarino -  Olio di Oliva -  Sale - Pepe PREPARAZIONE:  Prend... continua a leggere