Cotoletta di pesce

INGREDIENTI: 4 tranci di pesce spada - 2 uova - pangrattato - farina - sale - pepe - olio di semi. PREPARAZIONE:   Pulire ogni ... continua a leggere

Torta fantasia

Ingredienti:  500 gr di pasta sfoglia o pasta lievitata - 300 gr di carne mista già cotta (pollo, manzo, maiale..) - 2 fette di mortadella - 4... continua a leggere

Mousse di cavolfiore

INGREDIENTI:1 cavolfiore di medie dimensioni - 150 g di tonno sott'olio - 6 filetti d'acciuga - 1/2 spicchio d'aglio - succo di limone&nb... continua a leggere

Spaghetti fantasia

INGREDIENTI PER 4 PERSONE: 320 gr di spaghetti - 150 gr di pecorino grattugiato - 2 peperoncini freschi - 1 spicchio d'aglio - 50 gr di pangrattato - ... continua a leggere

Fusilli in crema di melanzane

INGREDIENTI PER 4 PERSONE:  320 gr di pasta - 200 gr di ricotta - 100 ml di panna fresca - 1 melenzana - basilico - sale - olio extravergine di oliva... continua a leggere

Patate e zucca gratinati al forno

INGREDIENTI: patate 1 kg - zucca 1 kg - scalogni 6 - parmigiano grattugiato 2 cucchiai - pangrattato 4 cucchiai - rosmarino qualche rametto - olio extrave... continua a leggere

Risotto alla bella Puglia

INGREDIENTI: 300 gr di cime di rapa - 1 l di Brodo vegetale - 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva - 1 scalogno - Sale - Pepe&nbs... continua a leggere

Sformato di spinaci

INGREDIENTI: 500 G SPINACI - 80 G PARMIGIANO REGGIANO - 15 G PANGRATTATO - 4 UOVA - 3 MOZZARELLE – SALE – PEPE - OLIO DI OLIVA PREPARAZ... continua a leggere

Baccalà saporito

INGREDIENTI: Baccalà 4 da 150 g - Farina 50 g - Olio di oliva extravergine 4 cucchiai - 60 g burro - Aglio 2 spicchi - Limone&n... continua a leggere

Zucca al forno imbottita

INGREDIENTI:   1 kg di zucca - una dose di besciamella - 100 gr di parmigiano grattugiato - 100 gr di scamorza grattugiata - 100 gr di speck a dadini... continua a leggere

Pomodori croccanti

INGREDIENTI: pomodori, meglio se grandi e non troppo maturi - olio di semi di girasole  - sale - pangrattato PREPARAZIONE:  &... continua a leggere

Polenta fritta

INGREDIENTI: acqua 760 ml - farina istantanea per polenta 185 gr - olio extravergine di oliva 10 gr - sale fino 1 pizzico – PER LA FARCITURA:... continua a leggere

Contorno mediterraneo

INGREDIENTI: 2Patate (di medie dimensioni) - 2 Zucchine (di medie dimensioni) - 12 Pomodorini (circa) - 4 cucchiaiOlio extra... continua a leggere

Pasta integrale saporita

INGREDIENTI: Mezze Penne Rigate Integrali 320 g - Prosciutto cotto a fette 100 g - Panna fresca liquida 300 g - Passata di pomodoro 25... continua a leggere

Carciofi saporiti

INGREDIENTI: 750g di carciofi - 50g di pangrattato - Menta - Prezzemolo - 40ml di olio d’oliva - 30ml di vino - 1 spicchio d’aglio - Pepe maci... continua a leggere

Insalatona di fagioli e zucchine

INGREDIENTI : 140 grammi fagioli bianchi - 25 grammi olio extravergine di oliva - 1 zucchina, media grandezza- 1 rametto rosmarino fresco - sale marino - ... continua a leggere

Spaghetti vesuviani

INGREDIENTI: spaghetti 360 gr - pomodori pelati 350 gr - mozzarella o fiordilatte 100 gr - olive nere denocciolate 40 gr - capperi dissalati 20 gr - cipol... continua a leggere

Zeppole salate

INGREDIENTI : 100 g Farina 00 - 100 ml Acqua gassata (freddissima) - 60 gr Parmigiano reggiano -  cucchiaio Olio extrav... continua a leggere

Zuppa lenticchie e salsiccia

INGREDIENTI: 200 gr di pasta - 150 gr di lenticchie secche - 250 gr di salsiccia - 1/2 cipolla - 1/2 carota - 1 costa di sedano - maggiorana - sale - pepe... continua a leggere

Pollo in crema verde

INGREDIENTI: 800 gr di petto di pollo a fette - farina - 2 spicchi d'aglio - 20 gr di burro - rosmarino fresco - prezzemolo fresco - 180 ml ... continua a leggere