Parmigiana di zucca

INGREDIENTI: 1 kg di zucca - una dose di besciamella - 100 gr di parmigiano grattugiato - 100 gr di scamorza grattugiata - 100 gr di speck a dadini - 20... continua a leggere

Crostini pane e salsiccia

INGREDIENTI: 200g di stracchino – pane - 2 salsicce - sale PREPARAZIONE: 1. Eliminate il budello della salsicce e versate la carne in u... continua a leggere

Risotto porri e salsiccia

INGREDIENTI: riso 160 gr - brodo vegetale 1 l – porro ½ - scalogno 1 salsiccia - vino bianco secco 1/2 bicchiere - rosmarino e salvia 1 ramet... continua a leggere

Polpette di broccolo romano

INGREDIENTI: broccolo romano 1 kg - formaggio asiago 80 gr - uova 2 -  pangrattato q.b. - parmigiano grattugiato 20 gr - sale q.b. – pepe. ... continua a leggere

Bignè ripieni di crema

INGREDIENTI:125ml di acqua - 150g di farina 00 - 100g di burro - 3 uova grandi - 1/2 cucchiaino di sale - 1/2 cucchiaino di zucchero - 200ml di panna monta... continua a leggere

Carciofi alla romana

 INGREDIENTI: 750g di carciofi - 50g di pangrattato - Menta - Prezzemolo - 40ml di olio d’oliva - 30ml di vino - 1 spicchio d’aglio - Pep... continua a leggere

Spaghetti alla vesuviana

INGREDIENTI: spaghetti 360 gr - pomodori pelati 350 gr - mozzarella o fiordilatte 100 gr - olive nere denocciolate 40 gr - capperi dissalati 20 gr - cipol... continua a leggere

Sformato di bietole

INGREDIENTI: 500 G BIETOLE - 80 G PARMIGIANO REGGIANO - 15 G PANGRATTATO - 4 UOVA - 3 MOZZARELLE – SALE – PEPE - OLIO DI OLIVA PREPARAZ... continua a leggere

Medaglioni di polenta

INGREDIENTI: acqua 760 ml - farina istantanea per polenta 185 gr - olio extravergine di oliva 10 gr - sale fino 1 pizzico – PER LA FARCITURA:... continua a leggere

Spinacina fatta in casa

INGREDIENTI: 600 gr di petto di pollo - 300 gr di spinaci surgelati o freschi - 80 gr di parmigiano grattugiato - 2 albumi d’uovo - 2 cucchiai di pa... continua a leggere

Zucca e patate al gratin

INGREDIENTI: patate 1 kg - zucca 1 kg - scalogni 6 - parmigiano grattugiato 2 cucchiai - pangrattato 4 cucchiai - rosmarino qualche rametto - olio extrave... continua a leggere

Paccheri in salsa di carciofi

INGREDIENTI:3 carciofi - Pecorino romano – Prezzemolo - Olio di oliva - 300 gr paccheri - Sale – Pepe - 1 spicchio d'aglio – Basilic... continua a leggere

Cotolette di finocchio

INGREDIENTI: finocchi 2 - pangrattato 10 gr - provola 8 fette - olio extravergine d’oliva q.b. – sale PREPARAZIONE: Lavate e... continua a leggere

Purè di patate e carote

INGREDIENTI: patate 500 gr - carote 250 gr - cipolla 1 - burro 20 gr - sale q.b. - pepe q.b. - olio extravergine di oliva q.b. - salvia 1-2 foglie. ... continua a leggere

Torta cremosa con solo 3 ingredienti

INGREDIENTI: 10 uova - 220g di zucchero - 1,5L di latte  PREPARAZIONE: Aggiungete lo zucchero alle uova e sbattete fino a quando il ... continua a leggere

Frittata di pane raffermo

INGREDIENTI: 250 gr di pane raffermo - 300 ml di latte - 200 gr di mozzarella - 150 gr di prosciutto cotto o fesa di tacchino - 2 uova - 30 gr di grana gr... continua a leggere

Focaccia in padella: pronta in 10 minuti

INGREDIENTI: Per il pane: 800g di farina - 600ml di acqua - 2 cucchiaini di lievito secco - 1 cucchiaino di sale – Sesamo - 3 cucchiai di olio - 2 c... continua a leggere

Pollo in padella

INGREDIENTI: petto di pollo - prosciutto cotto – mozzarella – farina - olio d'oliva.  PREPARAZIONE 1. Passate le fettine... continua a leggere

Uova e funghi al tegamino

INGREDIENTI: 250g funghi - 2 pomodori - olio d'oliva - sale - pepe  PREPARAZIONE 1. Fate soffriggere l'aglio nell'olio. Aggi... continua a leggere

Mattonella al cioccolato

INGREDIENTI: savoiardi 125 gr - cioccolato fondente in gocce 200 gr - panna fresca liquida per dolci 200 gr - latte fresco intero 125 ml. PREPARAZI... continua a leggere