Patate alla contadina

INGREDIENTI: 800 gr patate - 100 gr pancetta al pepe nero - 200 gr mozzarella o fior di latte - 1 rametto di rosmarino - 2 cucchiai olio di oliva - Sale ... continua a leggere

Zucca in agrodolce

 INGREDIENTI: 500 zucca – olio d’oliva – sale – menta – aglio 2 spicchi -  3 cucchiaini di zucchero – aceto ... continua a leggere

Frittelle di cavolfiore

INGREDIENTI: 900 gr cavolfiore - Sale - Pangrattato - 2 cucchiaini paprika - 3 cucchiai formaggio grattugiato - 2 uova – Olio – Salsa - 900 g... continua a leggere

Bastoncini di pane fritto

INGREDIENTI: 1 uovo -  100ml di latte - 1 cucchiaino di burro - 50g di formaggio feta - 100 g di formaggio cheddar - Prezzemolo - 10g di lievito in ... continua a leggere

Ricotta fatta in casa

INGREDIENTI : 2 litri di latte intero - mezzo limone - 1 pizzico di sale PREPARAZIONE: Versate il latte intero in una casseruola. Spr... continua a leggere

Polpette di baccalà e zucchine

INGREDIENTI PER 4 PERSONE: 500 gr di baccala dissalato - 2 zucchine - 2 uova - 1 spicchio di aglio - 125 gr di pangrattato - 1 cucchiaio di prezzemolo tr... continua a leggere

Polpette di peperoni e patate

INGREDIENTE PER 4 PERSONE: 300 gr di patate - 2 peperoni - 70 gr di olive nere denocciolate - 25 gr di grana grattugiato - sale - prezzemolo - 1 spicchio... continua a leggere

Caponata di pesce spada

INGREDIENTI PER 4 PERSONE: 600 gr di pesce spada - 1 melanzana - 200 gr di pomodorini - 50 gr di olive nere denocciolate - 1/4 cipolla - 1 costa di sedan... continua a leggere

Petto di pollo alle melanzane

INGREDIENTI PER 4 PERSONE: 500 gr di petto di pollo a fettine - 400 gr di melanzane - 250 gr di pomodorini - 3 cucchiai di aceto balsamico - 2 cucchiai d... continua a leggere

Soufflé al limone

INGREDIENTI PER 6 PERSONE:  6 limoni (circa 40 ml di succo) - 80 gr di zucchero - 2 uova - 2 cucchiai di farina 00 PREPARAZIONE:  C... continua a leggere

Pasta con melanzane e ricotta

INGREDIENTI PER 4 PERSONE: 350 gr di pasta - 2 melenzane - 500 ml di passata di pomodoro, 250 gr di ricotta - 1 spicchio di aglio - basilico - olio di ol... continua a leggere

Spaghetti al limone

INGREDIENTI PER 4 PERSONE:   300 gr di spaghetti - 3 limoni - 1 foglia di limone - 1/2 litro d'acqua - 100 gr di provolone del Monaco grattugiato... continua a leggere

Insalata di patate con rucola

INGREDIENTI PER 4 PERSONE: 600 gr di patate - 150 gr di yougurt greco - 150 gr di ceci già cotti - 40 gr di rucola già pulita - prezzemolo ... continua a leggere

Pasta con crema di ricotta e melanzane

INGREDIENTI PER 4 PERSONE: 320 gr di pasta - 200 gr di ricotta - 100 ml di panna fresca - 1 melenzana - basilico - sale - olio extravergine di oliva. ... continua a leggere

Sgroppino

INGREDIENTI PER 4 PERSONE: 350 grammi di sorbetto (o gelato) a limone - 200 ml di prosecco - 50 ml di vodka - fettine di limone (per decorare) PREP... continua a leggere

Pasta con sugo di calamari

INGREDIENTI PER 4 PERSONE: 320 gr di pasta - 4 calamari - 1/2 bicchiere di vino bianco - 450 ml di passata di momodoro - 1 spicchio d'aglio - basilic... continua a leggere

Insalata di polpo e melenzane

INGREDIENTI PER 4 PERSONE:  1 kg di polpo - 2 melenzane - 10 pomodorini - 50 gr di olive nerte denocciolate - basilico - sale - pepe - olio di oliva ... continua a leggere

Pasta e patate di mare

INGREDIENTI PER 6 PERSONE: 280 gr di pasta - 500 gr di patate - 500 gr di cozze - 500 gr di vongole - 100 gr di gamberetti sgusciati - 40 gr di pecorino ... continua a leggere

Zucchine ripiene di tonno

INGREDIENTI PER 4 PERSONE: 3 zucchine - 100gr di tonno al naturale - 1 fetta di pancarrè - 1 cucchiaio di capperi - 1 cucchiaio di olive nere - 1 ... continua a leggere

Gnocchi, carciofi e speck

INGREDIENTI PER 4 PERSONE: 1 kg di gnocchi - 1/2 limine - 5 carciofi - 1 spicchio di aglio - 100 gr di speck a dadini - sale - pepe - parmigiano grattugi... continua a leggere