Pappardelle ai calamari

INGREDIENTI:400 gr di pasta (io ho scelto la Calamarata oppure Pàccheri) -  500 gr calamaretti già puliti -  8 pomodorini Pachi... continua a leggere

Tortino di zucchine e patate

INGREDIENTI: 1 zucchina scura grande - 4-5 patate novelle delle stesse dimensioni della zucchina - 2 cucchiai di pangrattato - 2 cucchiai di par... continua a leggere

Frittelle di patate

INGREDIENTI: 40 gr di farina 00 - 150 gr di patate - 2 uova - 1 cucchiaino di lievito istantaneo mastro fornaio - prezzemolo - olio di semi di arachidi - ... continua a leggere

Pennette al pistacchio

INGREDIENTI: GRANELLA DI PISTACCHI - PANCETTA - PANNA CUCINA - PENNETTE - CIPOLLA PREPARAZIONE Fate rosolare lo scalogno tritato in padella c... continua a leggere

Carne in camicia

INGREDIENTI:4 fette  Vitello -  100 g  Scamorza Affumicata -  Farina 00 -  Vino Bianco -  Sale PREPARAZIONE: ... continua a leggere

Pasta con pesto di lattuga e calamari

INGREDIENTI: Fusilli 5 cereali 320 g - Calamari già puliti 220 g - Taralli pugliesi 100 g - Paprika dolce 1 cucchiaino  - ... continua a leggere

Gnocchi al gorgonzola

INGREDIENTI: 5oo gr di gnocchi - 1 scalogno - 60 gr di burro - panna da cucina - 250gr di gorgonzola - sale e pepe PREPARAZIONE:  Lava... continua a leggere

Involtini di pane

INGREDIENTI: 1 Uovo - 1/2 bicchiere Latte - 8 fette Pane Bianco In Cassetta - 200 g Formaggio Fresco Spalmabile - ... continua a leggere

Pasta con castagne e speck

INGREDIENTI: spaghetti o tagliatelle 200 gr - olio d’oliva - cipolla bianca: mezza - speck: 50 gr - castagne lesse: 100 gr - sale - pepe nero - prez... continua a leggere

Scarola ripassata

INGREDIENTI: 1 cespo scarola - 4 pomodori secchi  sott’olio -  50 gr. olive di Gaeta  oppure olive nere o rosatelle -&... continua a leggere

Polpette di zucchine

INGREDIENTI: Zucchine 600 g - Pecorino 100 g - Burro 20 g - Farina 50 g - Uova 2 - Pangrattato 70 g - Olio per friggere ... continua a leggere

Patate al forno

INGREDIENTI:1 kg Patate - 150 gr Pomodorini -  Origano - Pangrattato -  Olio Extravergine D'oliva -  Sale... continua a leggere

Broccoli in padella

INGREDIENTI: 800 g di broccoli - uno spicchio d’aglio - peperoncino fresco - olio extravergine di oliva - sale PREPARAZIONE:  Divi... continua a leggere

Petto di pollo al latte

INGREDIENTI: 800 gr di petto di pollo a fette - farina - 2 spicchi d'aglio - 20 gr di burro - rosmarino fresco - prezzemolo fresco - 180 ml ... continua a leggere

Risotto al salmone e limone

INGREDIENTI: 200 grammi di riso parboiled- 150 grammi di fagiolini verdi - 50 grammi di salmone affumicato - cetriolo -100 grammi di olive verdi - un avoc... continua a leggere

Tagliolini al limone

INGREDIENTI: 300 grammi di tagliolini all’uovo (pasta secca) - 1 limone biologico, - 150 grammi di prosciutto cotto, - 1/2 bicchiere di vino bianco,... continua a leggere

Fagottini con patatine e wurstel

INGREDIENTI: 250 g latte - mezzo cubetto lievito di birra - 1 cucchiaino zucchero semolato - 500 gr farina 00 - 80 gr olio extravergine di oliva - 1 cucch... continua a leggere

Caprese al limone

INGREDIENTI: Farina di mandorle 170 g - Cioccolato bianco 100 g - Scorza di limone 3 - Burro a temperatura ambiente 100 g - Tuorli ... continua a leggere

Torta salata di pasta sfoglia con carne e verdura

Ingredienti:  500 gr di pasta sfoglia o pasta lievitata - 300 gr di carne mista già cotta (pollo, manzo, maiale..) - 2 fette di mortadella - 4... continua a leggere

Polpettone pesce

  INGREDIENTI: prezzemolo fresco - 2 carote -15 fagiolini già lessati 500 g di patate - 320 g di tonno in scatola sott’oli... continua a leggere