Cavolfiore al forno leggerissimo

INGREDIENTI: cavolfiore - olio extravergine di oliva - sale - pepe nero PREPARAZIONE: Lavare il cavolfiore e tagliarlo a fette spesse. D... continua a leggere

Penne appetitose

INGREDIENTI: Penne 320 gr - Prosciutto cotto 130 gr - Caciotta 130 g -Zucchine 2 medie - Aglio 1 spicchio - Olio extravergine d&#... continua a leggere

Spezzatino di salsicce

INGREDIENTI: 200 gr di funghi porcini - 1 cipolla bionda di piccole dimensioni - 250 gr di salsiccia - 2 spicchi di aglio - ... continua a leggere

Asparagi alla parmigiana

INGREDIENTI: ASPARAGI 1 kg - BURRO 100 gr - PARMIGIANO REGGIANO 100 gr PREPARAZIONE:  Rimuovete dagli ... continua a leggere

Carciofi affogati

INGREDIENTI: 3 carciofi - olio extra vergine d’oliva - olive nere di Gaeta - ½ limone - capperi - prezzemolo PREPARAZIONE: ... continua a leggere

Porcini fritti

INGREDIENTI: 400g di funghi porcini freschi - farina gialla qb (serve per impanare i funghi) - olio di semi per friggere qb - sale - pepe ... continua a leggere

Patate farcite al forno

INGREDIENTI: 4 patate medie possibilmente della stessa misura - 100 gr di guanciale - 150 gr di scamorza affumicata - olio extravergine di oliva... continua a leggere

Insalata di cavolfiore

INGREDIENTI:1 cavolfiore di medie dimensioni - 150 g di tonno sott'olio - 6 filetti d'acciuga - 1/2 spicchio d'aglio - succo di limone&nb... continua a leggere

Zuppa lenticchie e zucchine

INGREDIENTI: 200 gr di lenticchie in lattina - 4 zucchine - 2 spicchi d’aglio - 7-8 foglie di basilico - olio - sale - pepe PR... continua a leggere

Zuppa zucca e fagioli

INGREDIENTI : 800 gr Zucca - 250 gr Fagioli cannellini - 1 ramettoPrezzemolo - 1 spicchioAglio - 1 Peperoncino -&n... continua a leggere

Zuppa di castagne

INGREDIENTI: 500 g castagne - 2 fette di pane casareccio - 2 coste di sedano - un porro - una carota - una cipolla - olio extravergine d' oliva - sale ... continua a leggere

Frittata asiago e pancetta

INGREDIENTI: 4uova - 3 cucchiaifarina - 2 cucchiaiparmigiano grattugiato (o grana) - 100 gr pancetta (dolce o affumicat... continua a leggere

Pollo al forno

INGREDIENTI:8 pollo coscia - 2 centimetri zenzero - 1 spicchio aglio - 1 cucchiaio paprika dolce - 1 cucchiaio prezzemolo - 0.5 c... continua a leggere

Capretto alla sarda

INGREDIENTI:1 capretto da 1 kg e 800 gr - 2 bicchieri d’aceto - 40 gr di burro - 1 cucchiaio di sale grosso - 2 rametti di rosmarino - 2 rametti di&... continua a leggere

Frittelle parmigiano

INGREDIENTI100 g Farina 00 - 100 ml Acqua gassata (freddissima) - 60 gr Parmigiano reggiano -  cucchiaio Olio extraverg... continua a leggere

Frittata di riso

INGREDIENTI: 200 gr di riso3 uova - 20 gr di parmigiano grattugiato - 100 gr di caciotta - Maggiorana fresca - Sale - Olio extravergine di oliva - Pepe ne... continua a leggere

Pasta con ricotta di pecora

INGREDIENTI: 400 g Mezze maniche - 400 gr Ricotta di Pecora - 100 gr Formaggio grattigiato -  Olio extravergine di oliva-  S... continua a leggere

Contorno filante

INGREDIENTI: 2Patate (di medie dimensioni) - 2 Zucchine (di medie dimensioni) - 12 Pomodorini (circa) - 4 cucchiaiOlio extra... continua a leggere

Fusilli patate e speck

INGREDIENTI:    2 patate medie - speck (circa 4 fette sottili) - pasta (fusilli) 270 gr. - parmigiano reggiano grattugiato - formaggio (provola)... continua a leggere

Rotolo zucchine

INGREDIENTI: Zucchine 2 - Speck 200 gr - Scamorza (provola) 100 gr - Pane grattugiato q.b. - Olio extravergine d&#... continua a leggere