Finta trippa

DOSI PER 4 PERSONE  - PER LA FRITTATA : 5 uova – 80 gr di grana grattuggiato – sale – olio extravergine PER IL SUGO : 400 ml ... continua a leggere

Baccalà alla vicentina

INGREDIENTI PER 4 PERSONE:  1 kg di baccalà – 500 ml di latte – 1 cipolla – 4 filetti di acciughe – olio di oliva &nda... continua a leggere

Pasta con i broccoli

INGREDIENTI PER 4 PERSONE : 320 gr di pasta – 600 gr di broccoli – 1 spicchio di aglio – 1 peperoncino – sale – olio di oliv... continua a leggere

Pasta ricotta e noci

INGREDIENTI PER 4 PERSONE: 60 gr di pasta – 200 gr di ricotta – 70 gr di noci già sgusciate – 50 gr di grana grattugiato – ... continua a leggere

Castagne al forno

INGREDIENTI: 1 kg di castagne - sale grosso - acqua PREPARAZIONE: Innanzitutto lavate le castagne, incidetele praticando con un coltellino da... continua a leggere

Gnocchi di zucca

Gli ingredienti e la preparazione

Pollo fritto croccante

INGREDIENTI : 500 gr petto di pollo – 150 gr prosciutto cotto – provola – 1 busta patatine – 2 uova. PREPARAZIONE : ... continua a leggere

Risotto alla crema di spinaci e speck

INGREDIENTI PER 4 PERSONE : 350 gr di riso - 150 gr di speck - 500 gr di spinaci - Olio extravergine d’oliva – Noce di burro – Parmigi... continua a leggere

Spaghetti al ragù di mare

Ingredienti: 320 gr spaghetti - 500gr code di gamberi sgusciate - 400gr polpa di pomodoro - 1 scalogno - concentrato di pomodoro - mezzo bicchiere d&rsquo... continua a leggere

Pancake fritti

INGREDIENTI PER 4 PERSONE:  1 kg di patate - 300 gr di mozzarella - 1 uovo - 40 gr di parmigiano reggiano - 100 g di farina 00 - sale, prezzemol... continua a leggere

Spaghetti tonno e crema di peperoni

Ingredienti: Olio – cipolla rossa – 125 gr peperoni gialli – 125 gr peperoni rossi – 1 scatoletta di tonno sott’olio –... continua a leggere

Pasta e cavolfiori saporita

Ingredienti: 400 gr pasta corta - olive nere - 1 cavolfiore - filetti di acciughe – aglio - 1 scalogno medio - parmigiano grattugiato. Prepar... continua a leggere

Pizzette di riso

INGREDIENTI PER 4 FOCACCINE :  400 gr di riso sbollentato e freddo - 2 uova - 80 gr di farina - un pizzico di sale - prezzemolo tritato quanto basta ... continua a leggere

Millefoglie di pollo

INGREDIENTI PER 4 PERSONE:  1 petto di pollo - l'occorrente per l’impanatura (farina, pan grattato, uova quanto basta) - 300g di salsa di p... continua a leggere

Melanzane fritte in salsa di basilico

INGREDIENTI PER 4 PERSONE:   2 melenzane grosse - sale - pepe - farina - 2 uova - 100 gr di pangrattato - 2 cucchiai di parmigiano grattugiato - 2 cu... continua a leggere

Seppie e piselli

INGREDIENTI: 200 gr di piselli (peso sgranato) - 100 ml di Brodo vegetale - 1 cipolla rossa di piccole dimensioni - 2 cucchiai di... continua a leggere

Ceci fritti

INGREDIENTI: 400 gr di ceci lessi -  1 cucchiaio di senape - 1 scalogno - 1 uovo -  1 cucchiaio di pangrattato – sale -  pepe - olio... continua a leggere

Millefoglie di zucchine

INGREDIENTI: 5 uova - 350gr di zucchine - 100gr di speck (tagliato spesso) - 25gr di parmigiano - 25gr di pecorino - 150gr di farina – sale – ... continua a leggere

Polpette di verdure

INGREDIENTE PER 4 PERSONE:  300 gr di patate - 2 peperoni - 70 gr di olive nere denocciolate - 25 gr di grana grattugiato - sale - prezzemolo - 1 spi... continua a leggere

Insalata di fagioli bianchi

INGREDIENTI: 250 g di Fagioli cannellini cotti - 3 pomodorini semisecchi sott'olio - 40 g di olive nere taggiasche snocciolate - 2 spicchi di aglio - ... continua a leggere