
Archivio storico rubrica Ricetta del giorno


Pasta con i friarielli
INGREDIENTI: 500 grammi di perciatelli (o bucatini, comunque è la stessa cosa) - 500 grammi o 4 fasci di friarielli mondati - 2 cucchiai di parmigi... continua a leggere

Torta di patate in padella
INGREDIENTI: 250 gr di patate - 25 gr di farina 00 - sale - pepe nero - timo - olio extravergine d'oliva PREPARA... continua a leggere

Sardine al forno
INGREDIENTI: 1 kg di sarde fresche • pangrattato q.b. • sale q.b. • 1 spicchio di aglio • erba cipollina q.b. • basilico q.b. &bu... continua a leggere

Piselli e patate al gratin
INGREDIENTI: 200 g di piselli (peso sgranato) - 100 ml di Brodo vegetale - 1 cipolla rossa di piccole dimensioni - 2 cucchiai di&... continua a leggere

Pasta ricotta e spinaci
INGREDIENTI: Fettuccine 400 gr - Olio di oliva extravergine 2 cucchiai - Aglio a spicchi - Latte 125 ml - Ricotta 250 gr - Sale q... continua a leggere

Nocciolotti senza cottura
INGREDIENTI: 100 g Biscotti secchi - 150 gr crema spalmabile alla nocciola - 20 gr Cacao amaro in polvere - 10 Noc... continua a leggere

Pasta all'uovo con carciofi
INGREDIENTI: Fettuccine all'uovo 250 gr - Cipolle rosse 80 gr - Carciofi 4 - Pancetta affumicata 150 gr - Vino bianco 40 gr -... continua a leggere

Tacchino al limone
INGREDIENTI: Una confezione di Filetto di tacchino - Mezza cipolla bianca media - Un limone - 20 cl di vino bianco - 30 g di burro o un cucchia... continua a leggere

Tagliata di salmone e bacon
INGREDIENTI: 700 g di filetto di salmone - 150 g di bacon a fettine - salvia-burro per la teglia - sale - pepe nero PREPARAZIONE Per realizza... continua a leggere

Rape e patate
INGREDIENTI: 3 patate lesse grandi - 600 - 800 gr di foglie di rape (peso della verdura già pulita) - olio extra vergine di oliva - sale PRE... continua a leggere

Cavolfiore al forno leggerissimo
INGREDIENTI: cavolfiore - olio extravergine di oliva - sale - pepe nero PREPARAZIONE: Lavare il cavolfiore e tagliarlo a fette spesse. D... continua a leggere

Patate e piselli al gratin
INGREDIENTI : 200 gr di piselli (peso sgranato) - 100 ml di Brodo vegetale - 1 cipolla rossa di piccole dimensioni - 2 cucchiai d... continua a leggere

Penne appetitose
INGREDIENTI: Penne 320 gr - Prosciutto cotto 130 gr - Caciotta 130 g -Zucchine 2 medie - Aglio 1 spicchio - Olio extravergine d... continua a leggere

Pollo alla birra
INGREDIENTI: cosce di pollo 2 - sovracosce di pollo 2 - birra 220 g - olio extra vergine di oliva 1 cucchia... continua a leggere

Spezzatino di salsicce
INGREDIENTI: 200 gr di funghi porcini - 1 cipolla bionda di piccole dimensioni - 250 gr di salsiccia - 2 spicchi di aglio - ... continua a leggere

Asparagi alla parmigiana
INGREDIENTI: ASPARAGI 1 kg - BURRO 100 gr - PARMIGIANO REGGIANO 100 gr PREPARAZIONE: Rimuovete dagli ... continua a leggere

Risotto alle cime di rapa
INGREDIENTI: 300 gr di cime di rapa - 1 l di Brodo vegetale - 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva - 1 scalogno - Sale - Pepe&nbs... continua a leggere

Carciofi affogati
INGREDIENTI: 3 carciofi - olio extra vergine d’oliva - olive nere di Gaeta - ½ limone - capperi - prezzemolo PREPARAZIONE: ... continua a leggere
