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Pasta e mollica

Pasta e mollica

INGREDIENTI: Spaghetti 320 g - Peperoncino fresco piccante 1 - Acciughe sotto sale filetti 4 - Sale fino - Aglio 1 spicchio - Pane casereccio mollica 100 ... continua a leggere

Frittelle patate

Frittelle patate

INGREDIENTI: 3 grosse patate - tre cucchiai di farina e uno di latte -  formaggio grattugiato -  sale - maggiorana - olio per friggere. ... continua a leggere

Caprese calda

Caprese calda

INGREDIENTI : 1 mozzarella di bufala o provola affumicata - 2 pomodori grandi da insalata, quelli più rossi - origano - olio evo - p... continua a leggere

Risotto al salame

Risotto al salame

INGREDIENTI: 350 gr di riso Carnaroli - 150 gr di Negronetto salame - 50 gr di burro - 1 bicchiere di vino bianco secco - 30 gr di concentrato di pomodoro... continua a leggere

Polpetta ricotta

Polpetta ricotta

INGREDIENTI: 250 gr ricotta vaccina - una fetta di pane raffermo (circa 70 grammi) - un uovo - 20 gr grana grattugiato - 2 rametti di basilico - 4 filetti... continua a leggere