Pasta corta con piselli e fave

Ingredienti: 500 gr di piselli -  500 gr di fave - 200 gr di pasta corta - olio extra vergine paesano - pecorino romano - 1 cipolla piccola... continua a leggere

Paté di tonno e patate

INGREDIENTI: 250 g di tonno in scatola -150 g di patate - 2 cucchiai di capperi - il succo di mezzo limone - 50 g circa di maionese -1 pizzico d... continua a leggere

Rigatoni al patè di olive

INGREDIENTI:  320 gr di rigatoni - 4 pomodori maturi - 50 gr di paté di olive taggiasche - 40 gr di pecorino romano grattugiato - 5-... continua a leggere

Pastiera di riso

INGREDIENTI: 350 g  Farina 00 -  120 g  Burro -  1 pizzico  Sale -  1 cucchiaino  Lievito Per Torte Salate -  2&nb... continua a leggere

Frittata asparagi

INGREDIENTI: 600 gr di asparagi selvatici o coltivati - uovo 8 - formaggio Grana 50 gr -  1 cipollotto - sale pepe - olio  PREPARAZIONE:&... continua a leggere

Pappardelle al forno con zucca, sesamo e ricotta salata

INGREDIENTI: 300 gr di pappardelle fresche - 500 gr di zucca già pelata e mondata - 1 piccolo porro - 250 ml di besciamella - 2 cucchiai di parmigi... continua a leggere

Spinaci al latte

INGREDIENTI: 400 gr di spinaci freschi - 100 ml di latte - 4 cucchiai di olio evo - 4 cucchiai di parmigiano grattugiato - sale PREPARAZIONE: ... continua a leggere

Pastiera salata

INGREDIENTI: 350 gr Farina 00 - 120 gr Burro - 1 pizzico Sale - 1 cucchiaino Lievito Per Torte Salate - 2 Uova - 2... continua a leggere

Fantasie di pollo e uova

INGREDIENTI: 450 gr di petto di pollo - 50 gr di pane morbido (il mio era un panino al latte) - 100 ml di latte - 2 cucchiai di grana padano grattugi... continua a leggere

Involtini fantasia

INGREDIENTI: PETTO DI POLLO 4 fettine - SPECK 100 gr - SPINACI 100 gr - FORMAGGIO MORBIDO 100 gr - ROSMARINO - SALVIA - SALE MARINO - PEPE NERO. &nbs... continua a leggere

Pasta speck olive e pangrattato

INGREDIENTI :  160 g Pasta - 80 g Speck (dadini o fetta unica) - 10-12 Olive Nere Denocciolate - 3 cucchiai Pangra... continua a leggere

Melanzane alla sicula

INGREDIENTI: 500 gr di melanzane - 1 peperone rosso - sale - aceto - olio extravergine di oliva -  prezzemolo o menta in foglie - spicchi di aglio&nb... continua a leggere

Zucchine ripiene

INGREDIENTI:  1 cipolla piccola - 1 uovo - 2 fette di pancarrè - 250 gr di polpa di pomodoro - 4 cucchiai di parmigiano grattugiato - 400 gr ... continua a leggere

Asparagi e gamberetti

INGREDIENTI: Asparagi 100 gr - Gamberetti 400 gr - Uova 5 - Olio1 Bicchiere - Prezzemolo 1 Ciuffo - Limone: 1 - Sale E pepe.   PREPARAZIO... continua a leggere

Seppioline su vellutata di piselli

Ingredienti:  Seppioline 300 gr - Piselli 240 gr - Pomodori ciliegia - Patata - Prezzemolo - Sedano - Olio extravergine d’oliva - Sale - Pepe n... continua a leggere

Caprese al forno

INGREDIENTI: 1 mozzarella di bufala o provola affumicata - 2 pomodori grandi da insalata, quelli più rossi - origano - olio evo -pan... continua a leggere

Pasta con Stracchino

INGREDIENTI: 60 gr di penne o alta pasta corta - 2 cucchiai di stracchino - 50 gr di speck - una manciata di rucola - olio evo - sale e pepe PREPAR... continua a leggere

Wurstel con fagioli

INGREDIENTI: 4 wurstel - 1 scatola di fagioli cannellini cotti a vapore - 1 scalogno - 6-8 rametti di timo fresco - 2 cucchiai di salsa di pomodoro - 2 cu... continua a leggere

Zuppa di fagioli e peperoni

INGREDIENTI: 2 peperoni rossi - 2 barattoli di fagioli cannellini - 1/2 cipolla - peperoncino - sale - olio evo PREPARAZIONE:  Pulit... continua a leggere

Formaggio primosale in carrozza

INGREDIENTI: Formaggio primosale 300 gr - 16 capperi sotto sale - origano - pangrattato - sale - 8 pomodori secchi sott'olio - 2 uova - farina - ... continua a leggere