Uova in carroza

INGREDIENTI: 4 uova fresche - 4 fette di pane in cassetta - 1 fetta di pancetta spessa 1 cm - sale – pepe – olio. PREPARAZIONE: ... continua a leggere

Parmigiana di melanzane estiva

INGREDIENTI: 3 melanzane tonde piuttosto grandi e dalla forma regolare - 2 grandi pomodori maturi - 1 mozzarella da 350 g - olio extravergine d'oliva ... continua a leggere

Ghiaccioli alla frutta fatti in casa

INGREDIENTI: 100 grammi fragole - 150 grammi polpa di kiwi - 150 grammi polpa di mango - 90 grammi zucchero semolato - 50 grammi zucchero di canna - 4 fog... continua a leggere

Rigatoni con gamberi con nocciole

INGREDIENTI 500 g pasta secca tipo rigatoni giganti o paccheri - 100 g pecorino grattugiato - 100 g latte - 50 g nocciole tostate -  12 code d... continua a leggere

Polpette al limone

INGREDIENTI: 400 gr di carne macinata di manzo - 1 cucchiaio di pangrattato - 1 cucchiaio di grana - 1 uovo - buccia di limone - prezzemolo tritato - fari... continua a leggere

Paccheri al baccalà

INGREDIENTI: 250 gr di paccheri rigati - 250 gr di baccalà dissalato - 1 spicchio di aglio - peperoncino - olive nere – capperi - 1 bicchiere... continua a leggere

Rana pescatrice con pomodorini e olive

INGREDIENTI: 4 tranci di rana pescatrice - 450 g di pomodorini ciliegi - 2 cucchiai di capperi - 2 cucchiai di olive di Gaeta - 1 spicchio d'aglio - o... continua a leggere

Tartare di verdure

INGREDIENTI: Carote - 3 Sedano - 1 Finocchio - 1 Avocado -  Pane integrale – Cipollotto – Sale -Olio di oliva - Succo di limone. P... continua a leggere

Hamburger con melanzane

INGREDIENTI: 1 melanzana - 300 gr vitellone macinato - 200 gr vitello macinato - 3 cucchiai olio di oliva -  1 cucchiaio aceto bianco - sale - 12 po... continua a leggere

Insalata di cannellini

INGREDIENTI: 250 g di Fagioli cannellini cotti - 3 pomodorini semisecchi sott'olio - 40 g di olive nere taggiasche snocciolate - 2 spicchi di aglio - ... continua a leggere

Involtini di pesce spada

INGREDIENTI: 8 etti di pesce spada - 1 spicchio d'aglio - un mazzetto di prezzemolo -  un rametto di rosmarino - 2 cucchiai di pinoli - 2 cucchia... continua a leggere

Palline di patate e gorgonzola

INGREDIENTI: 200 gr di patate - 80 gr di gorgonzola - 3 uova - 25 gr di farina - 1 l di olio di semi di arachide - un pizzico di noce moscata - pangrattat... continua a leggere

Patate gratinate al pecorino

INGREDIENTI: 1 Kg 12 patate medie - 60 g pecorino dolce - brodo di dado -  olio d'oliva -  sale pepe. PREPARAZIONE: Pelate... continua a leggere

Gamberoni al curry e mele

INGREDIENTI: 800 gr gamberoni - 1 mela - 1 scalogno - 1 cucchiaio curry - brodo di pesce - 200 gr yogurt greco - olio extravergine d'oliva – sal... continua a leggere

Fagiolini strapazzati

INGREDIENTI: 600 g di fagiolini verdi sottili - 2 cipolline dolci - 40 g di burro - 2 uova - 30 g di formaggio grattugiato - sale - pepe nero. PREP... continua a leggere

Pasta al salmone

INGREDIENTI: 100 g di salmone sott'olio (peso sgocciolato) - 4 rametti di prezzemolo - 200 ml di Brodo vegetale - 1 scalogno - 1 cucchiaio di olio ext... continua a leggere

Salsiccia alla piastra

INGREDIENTI: 300 g di salsiccia - Semi di finocchio selvatico o rosmarino - Olio extravergine di oliva. PREPARAZIONE: Incidere le salsic... continua a leggere

Pennette cotto e mandorle

INGREDIENTI: 80 gr di prosciutto cotto a dadini - 60 gr di mandorle spellate - 100 ml di panna fresca - 2 cucchiai di parmigiano grattugiato - 2 cucchiai ... continua a leggere

Spiedini di patate

INGREDIENTI: 4 patate medie - 300 g di pancetta tesa a fette spesse - 300 g di scamorza affumicata - foglie di salvia - olio extravergine di oliva - timo ... continua a leggere

Penna alla salsa estiva

INGREDIENTI: 400 gr di penne rigate - 80 gr di bresaola - 2 pomodori maturi ma sodi - 80 gr di formaggio feta - 10 foglie di basilico - 5 cucchiai di olio... continua a leggere