Zuppa del casale

INGREDIENTI: 400gr di legumi secchi misti - 200gr di farro perlato - 100gr di pancetta - 1/2 cipolla - 1l circa di brodo vegetale - olio - sale e ... continua a leggere

Gnocchi su crema di scarola

INGREDIENTI: 1 cipolla - 1 scarola - olio - 2dl di latte - 1,5dl di brodo - 1kg gnocchi di patate PREPARAZIONE: Tagliare la cipolla a fet... continua a leggere

Maccheroni spinaci e gamberi

INGREDIENTI: 400 gr maccheroni - 400gr gambero - 200gr spinaci - 1 spicchio di aglio - mezzo limone - pepe - sale - 30gr burro PREPARAZIONE: ... continua a leggere

Frittatine di cime di rapa

INGREDIENTI: 2 mazzi di cime di rapa - 2 cucchiai di ricotta - 4 cucchiai di parmigiano grattugiato - 2 cucchiai di farina - 2 uova - olio di semi di gira... continua a leggere

Risotto alla crema di melanzane

INGREDIENTI: 400gr di riso - 2 melanzane medie - 1 cipolla - 200gr di carne tritata di vitello - prezzemolo -  basilico - pepe - curry - paprika - me... continua a leggere

Salsiccia al vino rosso e rosmarino

INGREDIENTI: 200gr di salsiccia sottile - 1 rametto di rosmarino - Olio extravergine di oliva - 2 spicchi di aglio - pepe nero  - 50 ml di vino rosso.... continua a leggere

Pesce spada alla milanese

INGREDIENTI: 4 tranci di pesce spada - 2 uova - pangrattato - farina - sale - pepe - olio di semi. PREPARAZIONE: Pulire ogni trancio di... continua a leggere

Tortino di fagiolini

INGREDIENTI: 400gr di patate - 200gr di fagiolini - sale - pepe - prezzemolo - 4 uova - parmigiano - olio - pangrattato. PREPARAZIONE: ... continua a leggere

Pandoro al tiramisù

INGREDIENTI: Mezzo pandoro da 750gr - due tazzine di caffè zuccherato - 200gr di mascarpone - 200gr di crema pasticcera - 200 gr di panna montata -... continua a leggere

Rotolo di patate ripiene di zucchine

INGREDIENTI: 400gr di patate lesse - 1 uovo - 120gr di farina - 250gr di zucchine - 100gr di formaggio - 40gr di parmigiano - sale - olio - pan grattato. ... continua a leggere

Torta rustica al salmone

INGREDIENTI: 300gr farina 00 - 1 vasetto yogurt intero - 1 bicchieri di latte - 3 uova 1 bustina lievito istantaneo - 1 bicchiere di olio - 1/2 cuc... continua a leggere

Spaghetti al sugo di alici

INGREDIENTI: 300gr di spaghetti - 20 alici - 300gr di pomodorini gialli -1 spicchio d' aglio - olio di oliva extravergine - peperoncino rosso - basili... continua a leggere

Carote al curry

INGREDIENTI: 1kg Carote - curry - 500ml latte intero - 50gr burro - 1 cipolla – sale. PREPARAZIONE: Scaldare a fuoco lento una no... continua a leggere

Polpo con fagioli

INGREDIENTI: 1 polpo da 1 kg - 1 kg di fagioli cannellini in scatola - 300gr di pomodori pelati e tritati - 1 cipolla - 1 spicchio d’aglio - un bicc... continua a leggere

Cous cous all'italiana

INGREDIENTI: 500gr di cous cous - 500gr di fagiolini - 2 zucchine - 2 spicchi di aglio - olio - 500gr di carote - 1 peperone rosso ed uno giallo - 2 cipol... continua a leggere

Polenta con salsiccia

INGREDIENTI: 300gr di salsiccia - olio -1 spicchio di aglio - 1 rametto di rosmarino - 100ml di vino bianco - 640ml di acqua - 5gr di sale grosso - 1 cucc... continua a leggere

Muffin salati con piselli e prosciutto cotto

INGREDIENTI: 200gr piselli - 100gr prosciutto cotto - 200gr farina 00 - 100ml latte intero -  3 Uova -prezzemolo -  olio extravergine d'oliv... continua a leggere

Involtino di melanzana e pesce spada su crema di basilico

INGREDIENTI: 2 melanzane - 300gr  pesce spada - 2 cucchiai pinoli - 4 cucchiai pecorino - 1 spicchio aglio – sale - pepe - olio - 2 cucchiai pa... continua a leggere

Patate con mozzarella e mollica

INGREDIENTI:500gr di patate -100gr di mollica di pane - olio - uno spicchio d’aglio - 200gr di provola o mozzarella – origano – rosmarin... continua a leggere

Zuppa di fagioli e zucca

INGREDIENTI: 800gr di zucca - 400gr fagioli cannellini - 4 salsicce di maiale - aglio intero – cipolla - peperoncino. PREPARAZIONE: ... continua a leggere